(冬奥问“冀”)张家口冬奥餐厅由哪些区域构成？口冬

中新网张家口1月17日电 (记者 崔涛)张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅由哪些区域构成？近日，中新社记者对此进行了探访。奥餐

走进张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅，厅由陈置着庆祝虎年的区域大红门，屋顶上挂满红灯笼，构成整个餐厅充满浓浓的口冬“中国风”元素。

据张家口冬奥村(冬残奥村)场馆餐饮副主任张贺成介绍，奥餐张家口冬奥村(冬残奥村)的厅由餐厅是按照运动员就餐需求搭建的临时建筑，总体结构分前中后三排区域，区域前面是构成运动员主餐厅、员工餐厅和快餐厅，口冬总面积逾2500平方米；中间是奥餐运动员厨房和员工厨房，总面积2670平方米；最后面则是厅由冷库区。

虽然餐厅是区域临时建筑，但在设计上却非常规范。构成“这三个区域之间都不相互交叉，按照专门的通道来连接，符合防疫要求。”张贺成说。

此外，张家口冬奥村(冬残奥村)的餐厅使用的全部是“绿电”。张家口冬奥村(冬残奥村)餐厅工程师刘军表示，这里的“绿电”是张家口地区利用风能、太阳能发电产生的绿色电能，清洁无污染，从源头上减少了餐厅的碳排放。

走进张家口冬奥村(冬残奥村)厨房，映入眼帘的是电磁摇摆汤锅、双头双尾电磁灶、万能烤箱等现代化厨具。

“现代化的厨具配备，不但供餐更高效，且操作更安全。”刘军指着电磁摇摆汤锅说，它主要用于做汤类菜品，通过汤锅旁边安装的控制器操控汤锅出汤，不但出汤量大，还能避免厨师意外烫伤。

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